Attualità

 

Coulis di Panna Cotta Metis


ingredienti

4 Metis®

3 fogli di gelatina

40 cl di crema leggera

10 ml di latte

1 cucchiaio di zucchero 

1 stecca di vaniglia

4 bicchieri piccoli

preparazione

Lavare i Metis, snocciolarli e tagliare in pezzi e mescolarli con un frullatore. Distribuire il coulis Metis® nei 4 bicchieri piccoli.

Mettere la gelatina in ammollo in un recipiente con acqua fredda e lasciare che diventi più tenera per circa 10 minuti. Nel frattempo, in una casseruola, a fuoco lento, per circa 5 minuti, riscaldare la crema, il latte e il zucchero. Aggiungere una stecca di vaniglia. 

Togliere dal fuoco ed estrarre la stecca di vaniglia. In una ciotola collocare i fogli di gelatina idratati. Versare la miscela calda, mescolando bene per sciogliere la gelatina fino ad ottenere una miscela omogenea.

Distribuire la crema ottenuta in quattro bicchieri piccoli. Lasciare raffreddare. Quando è meno caldo, aggiungere un po' della miscela di Metis®.

Coprire ogni recipiente e metterlo per circa 4 ore in frigo.

Servire questo dessert delizioso con frutta fresca e caffè.


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