Filet de porc asiatique à l'anis étoilé avec Metis®
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Ingredients
- 450 g à 500 g de filet de porc désossé (ou rôti de porc)
- 2 c. à soupe de sauce soya foncée épaisse
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 4 étoiles d’anis
- 2 gousses d'ail (pelées et émincées)
- 1 gousse d’ail (pelée et râpée)
- 3 fruits Metis® Oxy (coupés en deux et dénoyautés)
- 4 fruits Metis® Tonic (coupés en deux et dénoyautés)
- un peu d'eau
Préparation
1.- Préchauffez le four à 180 º C.
2.- Mettez le filet de porc ou rôti de porc dans un grand plat allant au four et versez la sauce soya sur le rôti ; ajoutez le miel, l'anis étoilé, l'ail et le gingembre et placez les fruits Metis® Oxy coupés en deux autour de la viande.
3.- Introduisez le plat découvert dans le four préchauffé entre 25 minutes et une demi-heure, jusqu'à ce que les fruits Metis® soient mous et s'affaissent et la sauce soit épaisse et bouillonnante.
4.- Sortez du four, écrasez les fruits Metis® Oxy avec le dos d'une cuillère pour en faire de la purée, puis ajoutez les fruits Metis® Tonic, un peu d'eau si nécessaire, couvrez le porc et cuisez encore 1 heure, ou jusqu'à ce que le porc soit complètement cuit et les fruits soient mous. Découvrez pendant les 5 dernières minutes pour dorer la viande et les fruits.
5.- Enlevez l'anis étoilé et servez immédiatement coupé en tranches épaisses avec les fruits Metis® grillés et la sauce ; c'est génial servi avec du riz à la vapeur et des légumes grillés au style asiatique ou des nouilles.